Winemakers dinner - Hesede Hovedgård
lør. 12. okt.
|Hesede Hovedgård
Vi fejrer høsten, god mad og gode vine. En komplet aften i selskab med Kit, Claus & Frederik
Tid og sted
12. okt. 2024, 18.00 – 23.59
Hesede Hovedgård, Hesede Hovedgård, 4690 Haslev, Danmark
Om eventet
12. Oktober kl. 18.00
Ved langbord under lysekronen i det smukke galleri på Hesede Hovedgård smager vi os igennem 8 udvalgte vine og dertil skræddersyede retter.
Frederik er jeres vinmand, Claus & Kit er jeres værter.
Krogsgaard har sørget for 5 unikke retter og han guider os gennem aftenen.
Frederik fortæller om vinene undervejs og vi har fokus på vine fra Danmark og fra den legendariske Peter Sisseck i spanien, manden bag den kendte Pingus vin.
Snacks
Andekroketter
Vagtelæg med kaviar
Daler 2019 mousserende - 36 måneder surlie
Forret
Meunierestegt torsk
Syltede asparges
Smørdampede asparges
Sauce blanquette
Jomfruhummer
Jernhøjen 2023
Hovedretten
Udbenet farseret Vagtel
Hertil bygotto lavet med signaturvinen Egelunden og trøffel
Friske trøfler
Egelunden 2023
Oste bord
Brie fyldt med trøffel-tapenade
Kæk gedeost fra Mammen
Hårde oste - Umami sød fra Them & Gammel knas fra Arla Unika
Psi 2021 - Peter Sisseck
Frederiksdal Solera 2006
Dessert
Pære Pocheret i cryo pærevin, hertil chokoladesauce.
Syltet pærekompot
Vaniljeis
Crumble
Cryo pære-isvin
Botrytis cinera - Ædelrådenskaben på flaske - unik og intens - Vild vin
Vi slutter af med en cocktail og nyder de smukke rammer på Hesede Hovedgård.
Pris pr. person 1295,- alt inklusiv
Betales på Mobilepay 991400 eller på linket herunder
https://shop.haslevvingaard.dk/shop/16-andre-produkter/63-winemakers-dinner---hesede-hovedgaard/